Вино дает и яд, и мед,
и рабство, и свободу.
Цены вину
не знает тот,
кто пьет его,
как воду!!!!!

Ежегодно в Мукачево виноделы везут по 300-500 литров вина. Кроме вина на фестивале продают мед, воск, домашнюю колбасу, сыр.

Фестиваль вина проходит именно на Старый Новый год. Считается, что именно в это время через несколько месяцев брожения вино только настоялось, стало настоящим, искристым. Центр Мукачева превращается в своеобразную зону свободной торговли. Частники, соревнуясь за титулы лучших виноделов, существенно пополняют семейный бюджет. Праздник сугубо народный. Пение колядников, вертепы... Шинкарки в это время, когда «винные хозяева» наливают в стаканы и прячут выручку в глубокие карманы, жарят на мангалах мясо, режут сало и хлеб. Жюри, проводя дегустацию, оценивает, конечно, в первую очередь, качество натурпродукта. Кто не побывал на этом празднике - потерял многое. Победителю по традиции дарят от мэрии поросенка. В этом году жаркое лето подарило большой урожай винограда и виноделы смогли заготовить много бочек с вином. Дегустировать вино уже 2 год подряд приезжает президент Украины Виктор Ющенко.

Холмы вокруг Мукачево всегда были покрыты виноградниками. Лучшие из них принадлежали Мукачевскому монастырю. Чернеча и Червена гора с высаженными на них лучшими сортами винограда ежегодно приносили монахам большие доходы. А вино из села Среднее в первой половине XIX века имело огромный спрос на международном рынке, в частности в России, где его закупали для Царского двора. В общем же за последние 50 лет вина Закарпатья получили более 100 медалей на международных, всесоюзных, республиканских выставках.

Дозрелое вино — это венец тяжелого круглогодичного труда семьи. Не будет элитного вина без хорошей тары. Мукачевец Иван Станкович за производство вина взялся 20 лет назад, а вот бочки изготовляет с 1949 года. Тогда получил профессию бондаря. Для выдержки вина лучше дубовые бочки. Годятся еще из акации. Несколько участников мукачевских смотрин именно у него заказывали ажурные, декоративные бочонки, похожие на красивых молодых женщин. За свою жизнь Иван Станкович смастерил более пять тысяч бочек.

Во время пресловутой «антиалкогольной кампании» 1985 года была уничтожена половина закарпатских виноградников. Сейчас агрофирмы владеют шестью тысячами гектаров плантаций. У населения их 8 тысяч. Треть всех площадей посажена в 60—70 годы прошлого века и давно нуждается в обновлении. В совхозе-заводе «Виноградовский» начал действовать питомник, который выращивает в год 200 тысяч виноградных саженцев. В последнее время в области ежегодно появляется до 150 гектаров молодых виноградников. На это государство выделило более 5 миллионов гривен целевых средств. В прошлом году промышленные заводы разлили миллион 600 тысяч декалитров вина, что на 260 тысяч больше, чем перед этим сезоном. Сколько припасают вина индивидуальщики — никто не знает. Они пока что, так сказать, вне закона. Статья Уголовного кодекса наказывает частников за реализацию вина. Мукачевская городская власть разрешила им в течение фестиваля свободно продавать свою продукцию.

Александр Ковач, известный на Закарпатье винодел, сказал : «Назрел вопрос, чтобы как-то легализировать частного винодела. Потому что мы имеем возможность посмотреть, как в соседней Венгрии, в Токае, скажем, каждый винодел без проблем реализует свое вино на вполне легальных основаниях, выплачивая при этом налоги. У нас только промышленный производитель имеет право производить, реализовать свою продукцию».

А по мнению его коллеги Владимира Райчинца, надо открывать магазины по продаже собственного вина. Ведь везде во всем мире люди дегустируют и пьют вина, а не водку. Потому что в водке есть пустые калории, а в вине — все макро-, микроэлементы, которые нужны для здоровья человека.

Известно всем, что каждый винодел и так продает вино. Немало из них уже имеют свои дегустационные залы. Открыто же попробовать настоящего закарпатского домашнего вина невозможно. Если бы государство наконец пошло навстречу, то частные виноделы создали бы в городах и селах сотни приличных винных магазинов с добротным вином. Конечно, под строгим надзором контролирующих органов. Насколько бы пополнился из этого бюджет.

За это и поднимали бокалы участники и тысячи гостей фестиваля «Червене вино». До 1945 го в пивных, корчмах, винных магазинах Мукачева свободно продавалось вино из домашних хозяйств. По утверждению краеведа Алексея Филиппова, 120 лет назад в Ужгороде была проведена первая винодельческая выставка, но на 20 лет раньше в Мукачеве состоялся конкурс среди бондарей. В 1734 году император Карл IV позволил проводить в Мукачеве шесть свободных ярмарок, на которых вино лилось рекой. В 1824 г. император Франц I дал добро на торговлю вином на базарах в понедельник и вторник.

В Закарпатье есть свои центры виноделия в Мукачеве, Берегове, Виноградове, есть немало древних винных погребов. Наиболее давние (XVI век) и наиболее длинные в крае — 1500 метров действуют в поселке Среднем Ужгородского района, в которых хозяйствует агрофирма «Леанка». Это подземное царство входит в десять самых ценных в Европе и охраняется ЮНЕСКО. В активе среднянских виноделов более 40 наград. Здесь есть своя «гулливеровская» бочка на 10 с половиной тысяч литров вина. А чего только стоят подвалы села Бобовище!!

Вобщем кто не пробовал вина в Мукачево- тот потерял многое. У нас в Мукачеве есть немного праздников, когда на гуляния собирается весь город. "Червене вино" один из таких праздников.